Mnohí sa hádajú o tom, či je paradajka bobule alebo zelenina: poďme na to spolu a zvážme rôzne uhly pohľadu

„Červené, chutné, aj keď nie sladké. Dozrieva na obyčajnom záhradnom záhone...“ Kto z nás v detstve neuhádol hádanku o paradajka? Ale čo uznávaný Signor Tomato zo slávnej rozprávky Gianniho Rodariho „Dobrodružstvá Cipollina“? Toto ovocie je známe všade, vyrábajú sa z neho omáčky a šaláty, používajú sa ako kozmetika a konzervujú sa na zimu.

Záhradkári na celom svete si nevedia predstaviť svoju záhradu bez paradajok či paradajok. Zamysleli ste sa niekedy nad tým, aký je medzi nimi rozdiel? A vo všeobecnosti je paradajka bobule alebo zelenina? Alebo možno ovocie?

Čo je to paradajka

Pokúsme sa vyriešiť stáročný spor a zistiť, čo je táto rastlina.

Paradajka z rôznych uhlov pohľadu

Existujú tri teórie o kategórii produktov:

• botanické;
• kulinárske;
• domácnosti

Podľa prvej teórie sú paradajky klasifikované ako bobule, pretože v botanike tento termín označuje ovocie so šťavnatou dužinou, tenkou šupkou a prítomnosťou semien.

Kulinárska teória hovorí, že ide o zeleninu. Tu je všetko jasné: používame ho hlavne pri príprave mäsových, rybích a zeleninových šalátov.

Každodenné hľadisko hovorí, že paradajka sa pestuje ako zelenina. V rozhovoroch medzi sebou sú ľudia zvyknutí chápať paradajku iba ako zeleninu a nie ako ovocie alebo bobule.

zaujímavé! V angličtine nie je rozdiel medzi slovami „ovocie“ a „ovocie“.Na konci 19. storočia americký najvyšší súd uznal, že paradajka by sa mala považovať za zeleninu, pretože sa podávala predovšetkým na obed a nie na dezert. Aj keď súd tiež poznamenal, že z botanického hľadiska ide stále o bobule.

Ako paradajky vznikli a prečo vznikla kontroverzia

Peru sa považuje za rodisko tejto rastliny. Podľa archeologických údajov starí ľudia pestovali túto kultúru už v 5. storočí pred Kristom. Postupne sa rozšíril do celého sveta. Do Európy ho priniesol Kolumbus v 15. storočí. Predpokladá sa, že dôvod sporu, či ide o zeleninu alebo ovocie, spočíva v názve rastliny.

Na konci 15. storočia vo Francúzsku, Belgicku, Taliansku a Španielsku nazývali paradajky „jablkom lásky“. V Českej republike a Maďarsku sa nazývalo „nebeské jablko“. Je to pochopiteľné: okrúhle červené ovocie s dužinou vo vnútri. Odtiaľ pochádza množstvo teórií a mien.

Vystúpenie v Rusku

Pre našu krajinu je paradajka relatívne nová rastlina. Začali ho pestovať len pred 3 storočiami. Cisárovnej Kataríne II sa chuť a vzhľad paradajok zapáčili natoľko, že nariadila, aby talianske paradajky pravidelne dodávali na cisársky stôl. V mnohých domácnostiach sa rastlina pestovala ako okrasná plodina.

Ak je paradajka ovocie, tak prečo?

Európania nazývajú mäkké, šťavnaté ovocie ovocím. Toto je jediný základ, na ktorom možno paradajku nazvať ovocnou rastlinou.

U nás sme k tomu skeptickí: paradajky nepridávame do sladkých jedál, nepolievame zmrzlinu džúsom a nesprávame sa k deťom ako k sladkostiam. Preto je pre našu krajinu paradajka výlučne zelenina.

História paradajok

Okrem všeobecne akceptovaného hľadiska niektorí vedci považujú za rodisko kultúry nielen Peru, ale aj Mexiko a Južnú Ameriku.Indiáni pestovali aj paradajky a túto rastlinu nazývali „tumatl“. Z toho je zrejmé, prečo sa dnes plodina nazýva „paradajka“.

Niektoré informácie z botaniky

Botanici spočiatku klasifikovali rastlinu ako člena čeľade nočných. Je známy svojimi jedovatými vlastnosťami, takže paradajky boli dlho považované za jedovatú plodinu. V skutočnosti plody a semená nepredstavujú žiadnu hrozbu pre život a zdravie.

zaujímavé! Existuje legenda, že počas amerického boja za nezávislosť chcel kuchár Georga Washingtona otráviť prezidenta „jedovatým“ jedlom - mäsom s paradajkami. Prezidenta večera potešila, ale kuchár si podrezal hrdlo, pretože sa bál odvety za zločin, ktorý spáchal.

Dnes botanici nazývajú paradajku polyhviezdnou synkarpnou bobuľou. Pestuje sa však ako zelenina. Úroda paradajok sa zberá po krátkom obrábaní a kyprení pôdy. Záhradníci veľmi milujú paradajky - existuje už asi 500 odrôd.

Zaujímavosti

História vzniku a šírenia kultúry je zarastená mýtmi a legendami, ako aj vedecky dokázanými zaujímavými faktami:

1. Že paradajky nepredstavujú hrozbu pre ľudí, sa podarilo dokázať plukovníkovi Robertovi Johnsonovi, ktorý v roku 1820 zjedol celé vedro paradajok pred budovou súdu v New Jersey. Verejnosť videla, že je s ním všetko v poriadku a odvtedy prestali paradajky považovať za jedovatú rastlinu.
2. Paradajky sa v rôznych krajinách nazývajú inak: v Nemecku – „rajské jablko“, vo Francúzsku – „jablko lásky“.
3. V prírode je malá paradajka. Jeho veľkosť je len 2 cm v priemere.
4. Čína zaujíma popredné miesto na svete v pestovaní paradajok.
5. Okrem červenej sa paradajky dodávajú v čiernej, žltej a ružovej farbe.
6. Paradajky neobsahujú cholesterol, ale obsahujú veľa užitočných prvkov, ako sú vitamíny A a C a vlákninu.
7. Hovorí sa, že paradajky zlepšujú náladu, pretože obsahujú „hormón šťastia“ - serotonín.
8. Tepelná úprava len zlepšuje kvalitu ovocia.
9. Paradajky je lepšie skladovať na teplom mieste, pretože nízke teploty sa rýchlejšie kazia.
10. Lekári tvrdia, že pravidelná konzumácia paradajok znižuje riziko rakoviny.
11. Paradajky sa už dlho používajú ako ozdoba záhrad.
12. Keď boli paradajky prvýkrát privezené do Ruska, nazývali sa „šialené bobule“ a „hriešne ovocie“.
13. Paradajky spomaľujú starnutie pokožky. Je to spôsobené tým, že obsahujú pigment lykopén, ktorého najvyšší obsah nie je pozorovaný v čerstvej zelenine, ale v paradajkovom pretlaku alebo šťave.
14. Tvrdenie, že paradajky sú afrodiziaká, je nepravdivé.

Aký je rozdiel medzi paradajkou a paradajkou?

Paradajka je zelenina a paradajka je ovocie paradajky. Z toho vyplýva, že je správne povedať „odroda paradajok“ a nie „odroda paradajok“. V každodennom rozhovore nie je rozdiel medzi paradajkou a paradajkou.

Ak je v kuchárskej knihe napísané „dve paradajky“ alebo „dve paradajky“, stále budete mať v hlave jeden obrázok - guľovité červené ovocie. To isté možno povedať o paradajkovej šťave a paradajkovom pretlaku.

Paradajky v medicíne av každodennom živote

Okrem svojej svetlej chuti je rastlina veľmi populárna v ľudovom liečiteľstve. Na liečebné účely sa využívajú nielen plody, ale aj stonky. Kúpeľ zo zavarených vrškov má účinný protizápalový účinok na nohy.

Každodenné používanie čerstvo vylisovanej paradajkovej šťavy posilňuje imunitný systém a tiež pomáha vyrovnať sa s chorobami žalúdka a normalizuje metabolizmus.

Okrem toho sa paradajka považuje za vynikajúci liek proti kašľu. Zeleninu stačí nasekať, zmiešať s cesnakom a konzumovať k jedlu.

Dôležité! Ovocie paradajok je alergénny produkt. Ak ste náchylní na alergie, jedzte paradajky opatrne. Lekári radia ľuďom, ktorí majú problémy s pečeňou a žlčníkom, aby boli opatrní. A ak osoba trpí artritídou, potom by sa malo používanie tohto produktu úplne opustiť.

V kozmeteológii

Pomocou tejto rastliny sa zbavujú wenu, pre ktorý je pokožka ošetrená kúskom zeleniny. Paradajka tiež dodáva pokožke zdravý vzhľad a chráni ju pred slnečným žiarením. Ovocie sa používa pri výrobe kozmetických krémov: má antioxidačný a omladzujúci účinok, vyhladzuje vrásky a redukuje póry.

Zelené paradajky sa aktívne používajú v kozmeteológii. Vďaka svojim vlastnostiam pomáha znižovať zápal a svrbenie, urýchľuje obnovu pokožky a hojenie jaziev.

Inými slovami, rastlina má bohaté zásoby vitamínov a prospešných prvkov. Pravidelné používanie prípravku priaznivo pôsobí nielen na vnútorné orgány, ale zlepšuje aj stav pokožky.

Prečítajte si tiež:

Ako pestovať a viazať vysoké paradajky.

Čo je na cíceri také dobré?

Aké choroby trpia paradajkami a ako ich liečiť.

Záver

Paradajku možno nazvať ovocím, zeleninou a bobuľou. Taktiež sa nepomýlite, ak poviete, že paradajka a paradajka sú to isté. V každodenných podmienkach medzi nimi nie je žiadny rozdiel. Kultúra sa prvýkrát objavila v starovekom Peru a postupom času sa rozšírila do celého sveta. Je prekvapujúce, že najprv bola rastlina považovaná za jedovatú a používala sa iba ako dekoratívny prvok.

Dnes je ťažké si predstaviť záhradu bez paradajok. Ľudia milujú túto zeleninu, pridávajú ju do šalátov, polievok, na varenie paradajkovej pasty a konzervovanie paradajkovej šťavy. Produkt má tiež priaznivé vlastnosti proti starnutiu: zlepšuje farbu pokožky a čistí telo. Netreba však zabúdať, že paradajka je nebezpečná pre alergikov a mala by sa konzumovať s mierou.