Úžasné vlastnosti cibuľovo-cesnakového "Suvorov" ("Anzur")

V poslednej dobe sa v záhradkách začína objavovať zelenina ako cibuľa-cesnak, alebo Anzur. Najobľúbenejšou odrodou medzi milovníkmi tejto nezvyčajnej rastliny je Suvorovova cibuľa. V článku vám prezradíme, či je jedlý alebo nie a aké sú tajomstvá pestovania a starostlivosti o cibuľu-cesnak.

Popis odrody

Z hľadiska biologickej klasifikácie ide o rastlinu rodu Cibuľa, ktorá je súčasťou podčeľade cibule čeľade Amaryllidaceae. Latinský názov: Allium suworowii.

Suvorovova cibuľa a niekoľko blízko príbuzných (a preto s ňou ľahko hybridizovaných) odrôd sa často nazývajú spoločným pojmom "Anzur", ktorý v preklade z tadžického jazyka znamená "horská cibuľa".

Pôvod a vývoj

Anzur je divoká cibuľa, ktorá sa prirodzene vyskytuje v horách Tien Shan a okolitých oblastiach. Suvorovova cibuľa je endemická pre západný Tien Shan. Hybridy, často pestované na záhonoch a zeleninových záhradách, pochádzajú aj z inej cibule, ktorá rastie v horských oblastiach.

Úžasné vlastnosti cibuľovo-cesnakového Suvorova (Anzur)Anzur - trváca cibuľová rastlina. Jeho horský pôvod sa podpísal na jeho biologických vlastnostiach: zrýchlené klíčenie s dlhým obdobím vegetačného pokoja.

Suvorovov luk často zamieňaný s aflatunom a holandčinou. Sú si podobné a pochádzajú približne z rovnakých miest. Rozdiel medzi nimi je však značný: aflatunská a holandská cibuľa sa často pestuje len ako okrasné rastliny a cibuľa cesnak Suvorov je potravinárska a liečivá plodina, hoci tiež krásne kvitne.

Mnohé odrody Anzurov majú často taký zložitý rodokmeň, že iba analýza DNA môže určiť, z akého druhu horskej divokej cibule pochádzajú. Často sa vyskytujú odolné hybridy, ktoré nemajú mendelovské štiepenie v druhej generácii (to znamená, že ich semená sú vhodné na ďalšie pestovanie zeleniny).

Chemické zloženie, stopové prvky a vitamíny

Suvorovova cibuľa je mimoriadne bohatá na vitamíny. Obsahuje 5-krát viac vitamínu C ako cibuľa. Obsahuje tiež veľa vitamínov B, E a minerálnych solí.

Presné zloženie závisí od podmienok pestovania a pôdy: ako každá cibuľa, aj Anzur hromadí látky z pôdy.

Priaznivé vlastnosti pre ľudský organizmus

Úžasné vlastnosti cibuľovo-cesnakového Suvorova (Anzur)

Anzur sa už dlho používa v ľudovom liečiteľstve v Strednej Ázii. Predpokladá sa, že pri pravidelnom používaní horskej cibule sa videnie stáva ostrejším, bolesti hlavy zmiznú a tras rúk sa zníži.

Pri zaradení Anzuru do stravy sa posilňuje nešpecifická imunita a zlepšuje sa činnosť kardiovaskulárneho systému. Táto cibuľa sa používa na liečbu nedostatku vitamínov.

Škody a kontraindikácie na použitie

Bohatstvo esenciálnych olejov a biologicky aktívnych látok, vďaka ktorým je Suvorovova cibuľa užitočná v ľudovom liečiteľstve, má aj negatívnu stránku: táto cibuľa je silný alergén. Značný počet ľudí má vrodenú neznášanlivosť na Anzur.

Ostrosť horskej cibule môže nepriaznivo ovplyvniť priebeh gastrointestinálnych ochorení. Najmä s vredmi alebo eróziou stien žalúdka alebo čriev je absolútne kontraindikovaný.

Dôležité! V surovom stave sa konzumujú iba mladé listy cibuľového cesnaku. Jedenie cibule, ktorá nebola spracovaná varenie, nakladanie alebo pečenie, je nežiaduce aj pre zdravých ľudí: koncentrácia éterických olejov je taká vysoká, že existuje možnosť otravy.

Doba zrenia

Suvorovova cibuľa rastie pomaly. V prvom roku po vynútení kotyledónov rastlina prejde do kľudového stavu a malé cibuľky tvorí až pred zimou. V druhom roku sa cibuľky zväčšia, ale ešte sa nerozdelia. A až v tretej sezóne po prezimovaní sa stáva vhodnou na konzumáciu.

Odkaz. Ak boli zasadené semená, a nie cibule, doba dozrievania sa zvýši na 4 roky.

Produktivita

Keďže cibuľa Suvorov sa nepestuje v priemyselnom meradle, testy výnosu sa nevykonali. Podľa odhadov záhradníkov je však výnos tejto plodiny nízky: z 1 m² záhona v treťom roku pestovania sa získa 5-6 jedlých hláv s hmotnosťou od 150 do 300 g. To znamená, že maximálny výnos Anzur je 1,2-1,5 kg na 1 m².

Odolnosť voči chorobám

Anzur má najvyššiu vytrvalosť a odolnosť voči chorobám. Na hnilobu a plesňové ochorenia trpí len pri nadmernej hydratácii.

Tiež horská cibuľa nemá prakticky žiadnych škodcov. Kvôli vysokej koncentrácii éterických olejov sa mu hmyz a slimáci vyhýbajú.

Charakteristika žiarovky, opis vzhľadu, chuť

Úžasné vlastnosti cibuľovo-cesnakového Suvorova (Anzur)

Vonkajšie vlastnosti Suvorovovho luku:

  • žiarovka asi 3 cm v priemere v šedej škrupine;
  • tvar žiarovky je takmer okrúhly, mierne pretiahnutý smerom nahor;
  • stonka rebrovaná, až 1 m vysoká;
  • listy sú modrozelené, asi 3 cm hrubé, zospodu drsné a žilnaté;
  • dáždnik je hustý, od polkruhového po okrúhly, priemer je asi 8 cm.

Rastlina sa rozmnožuje semenami (potom dosiahne plnú zrelosť za 3-4 roky) a krájaním z dozretej a rozštiepenej cibule, ale cibuľka sa v prvom roku nerozdelí.

Jedia sa mladé listy prvých 2-3 týždňov po vyklíčení, mladé výhonky a samotné cibule. Pred konzumáciou je anzur namočený v slanej vode alebo nakladaný - tým sa odstráni prebytočná horkosť, ktorú dodávajú éterické oleje.

Chuť nakladanej cibuľky Anzur pripomína kyslo nasolené kapustové stonky, ktoré majú jemnú cesnakovú vôňu povzbudzujúcu chuť do jedla. V tradičnej uzbeckej kuchyni sa nakladaná cibuľa už dlho používa ako ďalšie korenie pre pilaf a mäsové jedlá. Ruskí záhradníci ich hodnotia ako vynikajúce občerstvenie pre silný alkohol.

Popri namáčaní a nakladaní sa cesnaková cibuľa varí v mede a pečie na uhlí.

Pre ktoré regióny je najvhodnejší a aké sú klimatické požiadavky?

Úžasné vlastnosti cibuľovo-cesnakového Suvorova (Anzur)

Vysokohorský pôvod obdaril cesnakovú cibuľku týmito vlastnosťami:

  • najvyššia mrazuvzdornosť - vymrznúť môže len v Oymyakone, v pôde ľahko znáša mrazy do –35°C;
  • krátke vegetačné obdobie - do niekoľkých mesiacov po vyklíčení stonky a listy vyschnú a rastlina upadne do pokojového stavu.

Pestovanie Anzur je možné v akomkoľvek podnebí, vrátane Ďalekého severu.

Dôležité! V prírode rastie cibuľa Suvorova ako burina. Donedávna bola rozšírená, no v dôsledku hromadného obstarávania a spracovania sa stala vzácnou. Teraz v Uzbekistane je zahrnutá v Červenej knihe a jedia sa iba záhradné rastliny.

Hlavné výhody a nevýhody odrody

Výhody cibuľovo-cesnakovej:Úžasné vlastnosti cibuľovo-cesnakového Suvorova (Anzur)

  • špecifická, zaujímavá chuť;
  • vysoký obsah vitamínov;
  • dekoratívne - môže sa pestovať na ozdobenie miesta; obrovské fialové kvetenstvo vyzerá slávnostne a nezvyčajne;
  • nenáročná údržba – hoci sa Anzur odporúča vykopať po tom, čo prejde kľudom a pred zimou ho znovu zasadiť, možno ho jednoducho nechať na záhrade a zabudnúť na 3-4 roky;
  • liečivé vlastnosti.

Existujú však aj nevýhody:

  • nízky výnos - Anzur nemožno pestovať vo významných množstvách na jedlo v záhrade, zostane exotickou pochúťkou;
  • nemožnosť jesť surovú - na rozdiel od cibule a cesnaku nie je surová cibuľa Anzura vhodná na jedlo;
  • listy sú vhodné na rezanie a konzumáciu na krátku dobu, po ktorej stvrdnú;
  • Anzur netoleruje vysokú vlhkosť: jeho vlasť je horúca (a v zime mrazivá), ale suché hory; ak je leto daždivé, poskytujú drenáž postele.

Aký je rozdiel od iných odrôd

Existuje veľa rozdielov od iných odrôd cibule. Kľúč pre záhradníka:

  • nízke nároky na údržbu;
  • nízky výnos a krátky životný cyklus, viac pripomínajúci tulipány alebo gladioly;
  • vysoký dekoratívny potenciál;
  • nemožnosť jesť cibuľu surovú.

Vlastnosti výsadby a pestovania

Pri pestovaní horskej cibule sa zameriavajú na poľnohospodársku technológiu zimného cesnaku, existujú však určité zvláštnosti.

Príprava na pristátie

Cibuľa Suvorov sa pestuje dvoma spôsobmi:

  1. Semená. Vysievajú sa pred zimou krátko pred mrazom. Pred výsadbou sa semená premyjú v roztoku síranu meďnatého alebo manganistanu draselného, ​​aby boli chránené pred hubami. Môže byť potrebná aj stratifikácia - zmrazenie semien vo vlhkom piesku.
  2. V plátkoch. Sú vysadené v rovnakom čase, používajúc rovnaké ošetrenie.

Požiadavky na pôdu

Suvorovova cibuľovo-cesnaková nie je prieberčivá zem. Uprednostňuje voľnú čiernu pôdu, ale môže rásť v akejkoľvek pôde. Vlastnosti pôdy pre Anzur:

  • vlhkosť – Anzur lepšie znáša sucho ako nadmernú vlhkosť;
  • kyslosť - Suvorovova cibuľa uprednostňuje neutrálne prostredie, takže vápnenie sa vykonáva na okyslených pôdach.

Termíny, schéma a pravidlá výsadby

Úžasné vlastnosti cibuľovo-cesnakového Suvorova (Anzur)

Semená sa vysádzajú do hĺbky 2 cm vo vzdialenosti 25 cm od seba. Pri vysádzaní malých cibúľ alebo segmentov sa vysádzajú do hĺbky 5 cm, tiež do štvorcového trsu so vzdialenosťou 25 cm od najbližšej jamky. Malé cibuľky sa vysádzajú do pôdy najneskôr v novembri, aby sa stihli zakoreniť.

Pristátie sa vykonáva:

  • na jar po zimnej stratifikácii;
  • na jeseň 1-2 týždne pred mrazom.

Vlastnosti pestovania

Keď sú cesnakové cibule zasiate, potrebujú len nasledovné:

  • pravidelné zalievanie bez tvorby kôry;
  • včasné kopanie po nástupe pokoja, ak sa tak nestane, výnos sa zníži;
  • odstránenie klíčkov semien - odoberajú zdroje z cibule (to sa robí, ak pestujú cibuľu Anzur na jedlo).

Nuansy starostlivosti

Anzur nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Postačuje pravidelné zavlažovanie bez podmáčania, ktoré poškodzuje úrodu, a 2-3 krát používanie organických alebo komplexných hnojív do pôdy.

Režim zavlažovania

Úžasné vlastnosti cibuľovo-cesnakového Suvorova (Anzur)

Cibuľa Suvorova nepotrebuje časté zalievanie. Ak je suché počasie, polievajte raz denne – ráno alebo neskoro večer, keď slnko nie je vysoko.

Za normu pre zalievanie sa považuje situácia, keď sa hrudka pôdy odobratá zo záhradného záhona ľahko zlepí a pri stlačení sa ľahko rozpadne.

Uvoľnenie pôdy a odstraňovanie buriny

Ako každá cibuľová rastlina, aj horská cibuľa potrebuje pre dobrý výnos pravidelné uvoľňovanie a odstraňovanie buriny. Burinu, keď sa burina objaví, a kyprejte ju aspoň raz týždenne.

Vrchný obväz

Suvorovova cibuľa nepotrebuje špecifické kŕmenie. Na zimnú výsadbu stačí pridať sadu hnojív - humus a 20 - 30 g superfosfátu na 1 m². Pri hnojení na jar sa pridáva viac vápenatých a fosforečných hnojív ako potašových. Prekrmovanie liadkom môže viesť k tomu, že zelená hmota bude silná, ale žiarovka nie.

Boj proti chorobám a škodcom

Cibuľa a cesnak sa nebojí chorôb a škodcov, ale na prevenciu sa semená a klinčeky ošetria proti hubám síranom meďnatým alebo manganistanom draselným.

Po výsadbe sa záhon zaleje roztokom Fitosporinu-M.

Zber a skladovanie

Etapy zberu cibule-cesnaku:

  • kopanie (zvyčajne pomocou vidličky, aby nedošlo k poškodeniu žiaroviek);
  • vädnutie na slnku a prievan;
  • čistenie pôdy, orezávanie koreňov a stoniek.

Ako a kedy zbierať

Cibuľky zbierajte po úplnom vyschnutí listov a stopiek (ak sú ponechané). Pre použitie Vyberú sa najväčšie exempláre a malé sa nechajú na predzimnú výsadbu.

Vlastnosti skladovania a zachovanie kvality odrody

Skladovanie cibule Suvorov sa nelíši od cibule a cesnaku. Pri teplote +2...+4°C a vlhkosti 80% sa cibuľky skladujú v tmavej miestnosti 3-4 mesiace.

Aké ťažkosti môžu nastať pri pestovaní

Úžasné vlastnosti cibuľovo-cesnakového Suvorova (Anzur)

So Suvorovovým cibuľovým cesnakom nie sú žiadne zvláštne problémy. Dávaj pozor na:

  1. Včasné odstránenie stoniek kvetov. Šípky sú ponechané, ak sa horská cibuľa pestuje pre krásu. Ale ak sú potrebné potravinové žiarovky, šípky sú vyrezané.
  2. Dodržiavanie zavlažovacieho režimu. Suvorova cibuľa pri nadmernom zalievaní hnije.

Rady od skúsených záhradkárov

Skúsení záhradníci radia:

  • používať viac fosforu ako draselných hnojív;
  • nedovoľte zahusťovanie - je lepšie vykopať malé cibule a uložiť ich až do výsadby pred zimou, ako ich nechať v pôde.

Recenzie o cibuľovo-cesnakovej odrode Suvorov

To hovoria o tejto rastline záhradkári, ktorí sa pokúsili pestovať túto nezvyčajnú cesnakovú cibuľu na svojich pozemkoch.

Inna, Barnaul: «Dobrá odroda, vhodná na ozdobu a dochucovanie. Netestoval som liečivé vlastnosti."

Irina, Orsk: „Rastlina je nenáročná, dajte jej voľný priebeh – zaplní celú plochu. Ale prečo je to potrebné, nie je jasné. Obdivujem dáždniky, sú veľké, ako na fotke, ale nejem ich – cibuľa je horká a bez chuti.“

Jekaterina, Novotroitsk: “Veľmi chutné korenie! Zasiali sme to pre krásu - a teraz každý rok vytiahneme 5-6 cibúľ na jedlo a kúsok pridáme k nakladaným uhorkám a paradajkám. Je len škoda, že pri kopaní zahynie veľa malých vecí: nemôžete ich nechať, degenerujú doslova do roka. Ešte sme nezasiali semená - nemám dosť trpezlivosti."

Záver

Cibuľa-cesnak Suvorov, tiež známy ako Anzur, je v záhrade neštandardná rastlina. Nemôže nahradiť tradičnú cibuľu či cesnak, no bude zaujímavým doplnkom zimnej prípravy. Ocenia to najmä záhradkári, ktorí sa zaujímajú o krásu, a nie o výnos svojho pozemku.

Pridať komentár

Záhrada

Kvety