Je možné jesť zimolez pri chudnutí a ako je to užitočné?

Zimolez (názov tejto rastliny možno dešifrovať ako „život a mladosť“) sa vďaka svojmu jedinečnému zloženiu nazýva omladzujúce bobule. Dnes si povieme niečo o hodnote medovky jedlej ako diétneho produktu. Pozrime sa podrobne na priaznivé vlastnosti, regeneračné, ochranné a čistiace účinky plodov tohto kríka.

Prečo je medovka dobrá?

Medovka jedlá je zásobárňou vitamínov a makroprvkov. Dnes sa stále častejšie nachádza v letných chatkách v strednom Rusku.

Tieto kríky s predĺženými modrastými bobuľami nevyžadujú komplexnú starostlivosť a dobre znášajú silné mrazy. Stoicky odolávajú aj horúčave a suchu.

Fakt. Zimolez je najviac mrazuvzdorná a zimovzdorná plodina. Kôra a drevo znesú mrazy do -50°C, korene a puky - do -40°C. Najúžasnejšie je, že púčiky sa úspešne rozvíjajú pri teplote -8°C. A napriek akýmkoľvek prekvapeniam počasia vždy získate vynikajúcu úrodu.

Pre doplnenie zásob vitamínov sa koncom mája otvára bobuľová sezóna medovky jedlej.

Plody dozrievajú v strednej časti Ruska v druhej polovici mája, o 2-3 týždne skôr ako záhradné jahody.

Pokiaľ ide o chuť a prospešné vlastnosti, tieto odrody sú uznávané ako lídri:

• Gerda – skorá dozrievajúca, skorá odroda. Krík je stredne veľký, so vzpriamenými výhonkami. Plody sú oválne, tmavomodré s modrastým nádychom. Chuť bobúľ je sladká a kyslá, dužina je jemná.
• Čarodejnica - odroda v polovici sezóny.Krík je nízky, výhonky sú tenké, mierne dospievajúce. Bobule sú veľké (až 2 cm dlhé), pretiahnuté, v tvare džbánu. Plody sú šťavnaté, osviežujúce, tenká šupka, dezertná chuť, sladkokyslá.
• fialový - odroda v polovici sezóny. Považuje sa za najlepšiu odrodu pre moskovský región. Jeho zvláštnosťou je, že je to malý ker, hustý, kompaktný, so zaoblenou korunou. Bobule sú hladké, tmavomodré s voskovým modrastým povlakom. Samotné ovocie je podlhovasté, v tvare džbánu. Buničina je vláknitá, sladkej a kyslej chuti, šupka je hustá.

Tieto odrody sa vyznačujú vysokou produktivitou a odolnosťou voči chorobám a záhradným škodcom. Nie je potrebné chemické ošetrenie, ktoré je dôležité pre pestovanie ekologicky šetrného produktu.

Obsah kalórií a BZHU

Plody sú nízkokalorické - 30-40 kcal na 100 g, v závislosti od odrody a podmienok pestovania.

Pomer bielkovinovo-tukových sacharidov na 100 g jedlej časti je 0/0/8,5 g.

80 % dužiny tvorí voda, stráviteľné sacharidy (mono- a disacharidy) – až 6 % dennej potreby. Organické kyseliny v bobuliach obsahujú až 3% a pektíny - 2%.

Zloženie a prospešné vlastnosti

Vďaka svojmu bohatému chemickému zloženiu možno bobule bezpečne nazvať multimitamínom.

Dôležité. Bobule zimolezu sú držiteľmi rekordov v obsahu kyseliny askorbovej. Podľa tohto ukazovateľa produkt prekonal egreše, kivi, pomaranče, jahody a maliny.

100 g čerstvých bobúľ obsahuje:

• až 150 mg vitamínu C (viac ako 100 % dennej potreby. Mobilizuje imunitné procesy, podieľa sa na metabolických procesoch, zabraňuje lámavosti kapilár.
• 3 mg vitamínu B1. Tiamín je dôležitý enzým v energetickom a sacharidovom metabolizme, dodáva energiu a plastické látky.
• 3,2 mg vitamínu B2.Riboflavín zvyšuje citlivosť vizuálnych analyzátorov, chráni pred ultrafialovým žiarením a je antioxidantom.
• 0,3 mg beta-karoténu. Provitamín vitamínu A podporuje zdravie kože, sliznice žalúdka a čriev a je nevyhnutný pre zrakové orgány.
• 50 mcg vitamínu A. Retinol syntetizuje kolagén, udržuje a obnovuje epitel.

Minerálne zloženie:

• 70 mg draslíka – reguluje vodnú rovnováhu, stabilizuje srdcovú frekvenciu, zlepšuje zásobovanie mozgu kyslíkom;
• 40 mg kremíka – nazýva sa to prvok dlhovekosti – zvyšuje odolnosť organizmu;
• 35 mg sodíka - normalizuje rovnováhu voda-soľ, stimuluje funkciu nervového systému;
• až 40 mg fosforu - udržuje vlasy, zuby a nechty v normálnom stave. Podieľa sa na metabolických procesoch (lipidy, bielkoviny, uhľohydráty);
• až 20 mg vápnika - pre lepšiu absorpciu do čriev a asimiláciu je potrebný vitamín D a fosfor;
• 0,8 mg železa - chráni telo pred prenikaním škodlivých baktérií, ovplyvňuje hladinu hemoglobínu a hormónov štítnej žľazy;
• 90 mcg mangánu - reguluje hladinu glukózy a zlého cholesterolu v krvi, podieľa sa na metabolizme lipidov, odoláva stukovateniu pečene;
• 80 mcg medi – chráni telo pred anémiou, infekciami a vírusmi, odoláva depresiám, strate sily, znižuje úzkosť, nervozitu;
• 85 mcg hliníka - aktivuje prácu enzýmov a tráviacich žliaz;
• 90 mcg jódu - podieľa sa na oxidačných reakciách, stimuluje činnosť mozgu, neutralizuje mikróby, zvyšuje elasticitu stien krvných ciev;
• 90 mcg stroncia (nerádioaktívneho) - satelit vápnika, ktorý sa podieľa na stavbe kostry;
• 20 mcg kobaltu - odoláva endokrinným patológiám a poruchám hematopoetického procesu;
• až 15 mcg niklu - uľahčuje činnosť obličiek, zachováva štruktúru bunkových membrán a obohacuje tkanivá kyslíkom.

Je možné pri chudnutí jesť medovku?

Jedlé plody zimolezu sú diétny a zdravý produkt. Dokonca aj pri obezite a endokrinných poruchách ho možno zaradiť do vašej stravy.

Je to prijateľné pri diéte?

Pre vyváženú stravu sú počas liečebného pôstu pre telo nevyhnutné diéty, vitamíny a minerály.

Medovka s vysokým obsahom vápnika, sodíka, fosforu, kremíka podporuje organizmus a priaznivo pôsobí na všetky orgány a systémy:

• posilňuje imunitný systém;
• poskytuje svalovú aktivitu;
• čistí krv, znižuje hladinu cholesterolu a cukru;
• normalizuje trávenie;
• upokojuje nervový systém;
• podporuje činnosť srdca a cievneho riečiska;
• znižuje krvný tlak (diuretický účinok);
• stimuluje „spiaci“ metabolizmus počas cvičenia.

Prečítajte si tiež:

Kedy a ako zasadiť zimolez na jeseň.

Presádzanie zimolezu na nové miesto.

Robia vás z bobúľ tuku?

Pri dodržiavaní stravy a zdravej výživy je potrebné vziať do úvahy niekoľko bodov:

• denná miera spotreby - vypočíta ju akýkoľvek kalorizačný program, kalkulačka kalórií alebo analyzátor potravín;
• kompatibilita produktu - pomer BJU;
• opatrnosť - dodržiavať lekárske kontraindikácie.

Toto je zaujímavé. Staroveké čínske rukopisy uvádzajú zimolez ako liečivú rastlinu a protijed. Antidotálne bobule zmierňovali otravu, úplavicu a edém. Lekári používali plody ako diuretikum a čistiaci prostriedok.

Či už mrazené alebo čerstvé, bobule ľuďom s nadváhou neublížia. Nemôžete ich však posypať cukrom, práškovým cukrom, šľahačkou, plnotučnou kyslou smotanou alebo krémami.

Ako je to užitočné v boji s nadváhou

Plody zimolezu jedlého sú nízkokalorické, pomáhajú spaľovať tuky a normalizujú metabolizmus.

Výhody zimolezu ako diétneho bobule:

• Organické kyseliny poskytujú podmienky pre normálne trávenie. Pri chronickej únave a nedostatku vitamínov plnia ochrannú funkciu. Napríklad vitamín C okrem antibakteriálnych a imunostimulačných vlastností zlepšuje prekrvenie epidermy. Vďaka kyseline askorbovej má pokožka tváre aj pri prísnych diétach zdravý vzhľad, žiarivosť a prirodzený rumenec.
• Pektíny – prírodné sorbenty, zbierajú toxíny a odpad z črevných stien a šetrným spôsobom odstraňujú soli ťažkých kovov. Stolica a peristaltika celého črevného traktu sú normalizované.
• P-aktívne látky-flavonoidy (katechíny, antokyány, rutín) normalizujú krvný tlak. Zabraňuje cievnym ochoreniam, krvácaniu do srdca a mozgovej kôry. Aktívne odolávať ulceratívnym léziám v črevách. Tieto látky sú tiež antioxidanty s ochrannými vlastnosťami. Vitamín P je nevyhnutný pre udržanie dobrej fyzickej kondície a duševnej aktivity.
• vitamíny skupiny B podieľať sa na metabolizme aminokyselín. Odolávajú patológiám nervového, cievneho a tráviaceho systému.
• Karotenoidy – vitamíny mladosti, podieľajú sa na raste nových buniek, na tvorbe bielkovín, tvoria bunkové a subcelulárne membrány. Nedostatok vitamínu A vedie k vráskam, suchým vlasom a pokožke hlavy (lupiny, psoriáza).
• Minerály podporuje všetky orgány a životne dôležité systémy tela. Jód napríklad spaľuje prebytočný tuk a aktivuje duševnú činnosť.Nedostatok jódu spôsobuje zvýšenie telesnej hmotnosti, hormonálnu nerovnováhu u žien (menštruačné nepravidelnosti), zníženie libida a sexuálnej aktivity u mužov. Horčík, fosfor a sodík zabezpečujú zdravý nervový systém a podporujú svalovú činnosť. Spolu s vitamínmi skupiny B a draslíkom sa priamo podieľajú na metabolizme.
• Draslík a sodík podporovať vitálnu činnosť mäkkých tkanív - cievy, endokrinné žľazy. Ovplyvňuje kontrakciu kostrových svalov. Reguluje metabolizmus solí, zásad a kyselín, znižuje opuchy. Nedostatok sodíka má negatívny vplyv na organizmus (dehydratácia, únava, svalová slabosť). Počas fyzickej aktivity nedostatok draslíka, sodíka a horčíka ovplyvňuje stav človeka - závraty, dýchavičnosť, svalové kŕče a nadmerné potenie. A bez fosforu svaly nefungujú vôbec.

Aktívne sa venovať fitness, liečebným cvičeniam, behu, pilatesu či joge bez dostatočného množstva mikroelementov a vitamínov v tele je problematické, telo nevydrží záťaž.

Normy používania

Odborníci na výživu vypočítavajú denný príjem bobúľ podľa nasledujúcej schémy:

• zbierať anamnézu (vek, sprievodné patológie, primárne lekárske ukazovatele);
• vykonať analýzu nutričnej hodnoty, chemického zloženia a pomeru BJU produktu;
• vypočítajte pomer dennej potreby vitamínov, cukrov a minerálov;
• Na základe individuálnej tabuľky kalórií sa vypočíta prípustná denná diéta.

Dôležité. 1 g bielkovín obsahuje 4-5 kcal, 1 g sacharidov obsahuje 4 kcal a 1 g tuku obsahuje 9-10 kcal.

Na správny výpočet dennej normy sa používajú nasledujúce jednotky merania (priemerné hodnoty):

• 1 bobule – 1,5-2 g;
• 1 lyžička. - 5-7 g;
• 1 polievková lyžica. l. - 18-25 g;
• 1 pohár – 200-250 g.

Ako a s čím jesť

Počas sezóny je vhodné konzumovať čerstvé bobule. Na zimu sú bobule zmrazené. Po zmrazení prospešné látky mierne strácajú svoje vlastnosti o 2-4%.

Pri tepelnej úprave sa vitamíny strácajú o 30-40%. Čerstvé bobule sa používajú na výrobu džemov, kompótov (nesladených), želé, pyré a džemov.

Smoothies, koktaily, dezerty s čerstvými bobuľami na báze nízkotučného jogurtu, jogurtu, kefíru - vynikajúci dezert alebo raňajky.

Recepty s medovkou na chudnutie

Bylinkári a tradiční liečitelia používajú kôru, mladé konáre a listy na výrobu tonických nálevov pri anémii, nedostatku vitamínov a strate sily.

Diuretický odvar

Diuretický odvar na zadržiavanie tekutín v tele, situačné a chronické opuchy (junk food, porucha metabolizmu bielkovín) sa pripravuje jednoducho:

• 1 polievková lyžica. l. drvená suchá kôra, nalejte horúcu vodu, 250 ml;
• dusíme na miernom ohni alebo v rúre 5 minút;
• nechajte 2 hodiny, napätie;
• užívajte 3 krát denne pred jedlom, 1-2 polievkové lyžice. l. do mesiaca.

Liečivý, regeneračný nápoj, ktorý je užitočný počas liečebného pôstu, diét a pôstnych dní. Recept:

• 20 g kvetov alebo pukov nalejte 1 pohárom vriacej vody;
• varte na miernom ohni 2-3 minúty;
• nechajte 1 hodinu, napätie;
• piť 2 polievkové lyžice. l. 2-3 krát denne pred použitím jedla po dobu 3-4 týždňov.

Pri chudnutí je dôležité diverzifikovať stravu. Sladké dezerty s plodmi medovky sú zdravé, výživné a nenáročné na prípravu.

Berry pena

Ingrediencie:

• 1 pohár plodov zimolezu (môžete zmiešať 50/50 s inými bobuľami);
• 3 vaječné bielka;
• 0,5 lyžice. Sahara.

Príprava:

• Umyte bobule, osušte ich, nalejte do nádoby;
• pridať bielkoviny a cukor;
• šľahajte mixérom alebo mixérom do zhustnutia, 5 minút;
• Vložte do misiek alebo dezertných pohárov a ozdobte lístkami mäty.

Nízkokalorický tvarohový kastról

zlúčenina:

• 300 g nízkotučného tvarohu;
• 1 vajce;
• 2-3 lyžice. l. Sahara;
• 3-4 lyžice. l. bobule zimolezu;
• 1 stredne veľké jablko.

Recept krok za krokom:

• zmiešajte sušené bobule s vajcom, tvarohom, cukrom;
• zmes rozmiešajte v mixéri;
• zmes nalejte do silikónovej formy;
• ozdobte plátkami jablka;
• pečieme v mikrovlnnej rúre 5 minút.

Kontraindikácie

Jedlé bobule zimolezu nemajú žiadne priame kontraindikácie.

Vlastnosti použitia:

• Deťom do 6 rokov sa odporúča zahrnúť do stravy v malých porciách - do 50 g denne;
• Tehotným ženám je povolený minimálny denný príjem 2-3 polievkové lyžice. l. za deň;
• pri dojčení v prvom mesiaci života dieťaťa sa neodporúča zaraďovať čerstvé bobule do jedálnička z dôvodu zvýšenej citlivosti dieťaťa na alergény;
• Čerstvé bobule môžu byť zavedené do stravy od 3 do 4 mesiacov po narodení dieťaťa v minimálnych dávkach;
• u ľudí trpiacich potravinovými alergiami spôsobujú farbiace pigmenty ovocia alergickú reakciu (svrbenie, žihľavka, opuch tváre a rúk);
• bobule by ste nemali nadužívať, denná norma pre dospelého človeka je 100-150 g (nadbytok vitamínu C narúša kyslú rovnováhu v ústach a ničí zubnú sklovinu);
• v prípade chronických patológií žalúdka (vredy, gastritída) je možná exacerbácia v dôsledku kyselín obsiahnutých v ovocí;
• pri urolitiáze, obličkových patológiách, žlčníkových kameňoch je dávkovanie obmedzené, na pozadí presýtenia a prejedania dochádza k zaťaženiu vylučovacieho systému.

Prečítajte si tiež:

Mrazuvzdorná skorá odroda zimolezu „Lakomka“

Mrazuvzdorná odroda zimolezu „Pavlovskaya“

Vysoko výnosná, mrazuvzdorná odroda Tomichka

Záver

Odrody zimolezu jedlého je možné vybrať pre akúkoľvek lokalitu a podnebné pásmo. Plastickosť, jedinečnú predčasnosť a užitočnosť plodiny oceňujú amatérski záhradníci, odborníci z poľnohospodárskych podnikov a záhradnícke spoločnosti.

Pokiaľ ide o chemické zloženie, plody nie sú nižšie ako záhradné plodiny - egreše, maliny, jahody. Bobule sú užitočné pri nedostatku vitamínov, strate sily a zvýšenej fyzickej aktivite. Tónujú krvné cievy, normalizujú krvný tlak a čistia krv.

Pri chudnutí komplex vitamínov, minerálov, pektínov a flavonoidov posilňuje imunitný systém, udržiava organizmus v dobrej kondícii, odstraňuje toxíny, soli, rádionuklidy a šetrne čistí črevá.