Liečivé vlastnosti a kontraindikácie bobúľ a listov egreše

Egreše majú široké využitie nielen vo varení, ale aj v ľudovom liečiteľstve na liečbu a prevenciu rôznych bolestivých stavov. Jeho bobule a listy obsahujú vitamíny, minerály, organické kyseliny, antioxidanty, triesloviny a ďalšie cenné prvky dôležité pre zdravie a pohodu.

Ale aj ten najužitočnejší produkt má nielen klady, ale aj zápory. Preto by ste najprv mali pochopiť, na čo sú bobule, ako ich používať ako liek, aké sú liečivé vlastnosti listov egreše a aké sú kontraindikácie.

Zloženie bobúľ a listov egreše

Chemické zloženie egrešov závisí od odrody, podmienok rastie a skladovanie. Plody obsahujú:

• organické kyseliny;
• potravinová vláknina;
• voda;
• popol;
• vitamín A;
• beta karotén;
• vitamíny skupiny B: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• vitamíny C, E, H, K, PP;
• makroprvky: draslík, vápnik, kremík, horčík, sodík, síra, fosfor, chlór;
• stopové prvky: hliník, bór, vanád, železo, jód, kobalt, lítium, mangán, meď, molybdén, nikel, selén, stroncium, fluór, chróm, zinok, zirkónium;
• stráviteľné sacharidy: glukóza, sacharóza, fruktóza;
• nasýtené mastné kyseliny;
• omega-3 mastné kyseliny.

Chemické zloženie listov nie je o nič menej rôznorodé. Obsahuje také cenné látky pre ľudský organizmus ako:

• vitamíny A, C, E;
• vitamíny skupiny B: tiamín, riboflavín, niacín, cholín, kyselina pantoténová a listová, pyridoxín;
• organické kyseliny: jablčná, citrónová, šťaveľová;
• taníny;
• flavonoidy;
• pektín;
• minerály.

Užitočné a liečivé vlastnosti

Bohaté zloženie egrešov určuje jeho prospešné a dokonca aj liečivé vlastnosti:

1. Retinol (vitamín A) priaznivo pôsobí na pokožku: urýchľuje procesy regenerácie tkanív, zosvetľuje starecké škvrny, tonizuje, zabraňuje tvorbe vrások na tvári. Podporuje správnu činnosť zrakových orgánov, potných a mazových žliaz, podieľa sa na premene cholesterolu, reguluje metabolizmus sacharidov, bielkovín a lipidov.
2. Tiamín (vitamín B1) potrebné pre zdravie tráviaceho a nervového systému, zlepšuje prísun kyslíka do srdcového svalu, aktivuje prietok krvi a podporuje včasnú obnovu krvného zloženia.
3. Riboflavín (vitamín B2) podieľa sa na tvorbe červených krviniek (erytrocytov), ​​priaznivo pôsobí na tráviace orgány, odvádza z tela toxické látky.
4. Pyridoxín (vitamín B6) znižuje koncentráciu zlého cholesterolu, čím slúži ako prevencia srdcových a cievnych ochorení. Zabezpečuje správne fungovanie centrálneho a periférneho nervového systému, posilňuje vlasy a nechty, je dôležitý pre tvorbu kostného tkaniva a mineralizáciu zubov.
5. Kyselina askorbová (vitamín C) - silný antioxidant, ktorý zvyšuje ochranné funkcie imunitného systému, zvyšuje odolnosť organizmu voči infekčným chorobám. Podporuje normálne vstrebávanie vápnika a železa, zvyšuje pevnosť a elasticitu cievnych stien.
6. Alfa tokoferol (vitamín E) stimuluje tvorbu kolagénu, spomaľuje proces starnutia, stará sa o pokožku. Zlepšuje krvný obeh a činnosť nervovej sústavy, zabraňuje vzniku anémie a podieľa sa na metabolizme pečene.
7. Nikotínamid (vitamín PP) udržuje redoxné procesy na správnej úrovni, aktivuje metabolizmus tukov, reguluje metabolizmus sacharidov a vody a soli, podporuje tvorbu hormónov nadobličiek a zlepšuje imunitu.

Kustovnica Je cenený aj pre obsah vlákniny. Nie sú trávené a ako kefy čistia črevá od nahromadených toxínov, normalizujú stolicu, stimulujú črevnú motilitu.

Egreše majú výrazný choleretický a diuretický účinok, odstraňujú prebytočnú tekutinu z tela a pomáhajú zbaviť sa opuchov. Ďalšie liečivé vlastnosti sa prejavujú v schopnosti inhibovať zápaly, ničiť škodlivé mikroorganizmy alebo potláčať ich rast a zmierňovať bolesti kĺbov a svalov.

Poradenstvo. Egreše sa odporúčajú ľuďom, ktorí sa zaoberajú ťažkou fyzickou a duševnou prácou, pretože zvyšujú vytrvalosť a výkonnosť, pomáhajú rýchlo obnoviť silu a dať do poriadku nervový systém.

Listy kustovnice sa používajú ako liečivá surovina. Vďaka rovnako bohatému zloženiu priaznivo pôsobia na organizmus, bránia bolestivým stavom srdca, ciev, nervového, močového, dýchacieho ústrojenstva, tráviaceho traktu, kože a zrakových orgánov.

Pre ženy

Egreše by mali byť prítomné v strave žien bez ohľadu na vek. Odporúča sa pri nedostatku vitamínov, nedostatku mikroelementov a minerálov a na úpravu metabolizmu minerálov.

Bobule sú užitočné pri plánovaní tehotenstva, počas tehotenstva, po pôrode, počas dojčenia a po ňom. Faktom je, že plody obsahujú kyselinu listovú (vitamín B9), ktorá je dôležitá pre zdravie matky a dieťaťa. Nedostatok tejto látky môže spôsobiť anémiu, narušenie normálneho vývoja nervovej sústavy plodu, predčasný pôrod alebo spontánny potrat.

Vitamín B2, ktorý obsahuje aj egreš, sa podieľa na fyziologickej tvorbe tkanív a orgánov plodu. Vývoj placentárneho tkaniva v súlade so všetkými potrebami nenarodeného dieťaťa je regulovaný vitamínom E.

Egreše sú užitočné najmä pre ženy nad 30 rokov, pretože spomaľujú nástup menopauzy, zmierňujú príznaky menopauzy, podporujú činnosť reprodukčného systému. Pri pravidelnom jedení bobúľ sa nemusíte obávať o stav svojej pokožky a vlasov.

Výhody egrešov pri udržiavaní alebo chudnutí sú nepopierateľné:

• má nízky obsah kalórií (45 kcal na 100 g), neobsahuje prakticky žiadny tuk (0,2 g), ale je bohatý na bielkoviny (0,7 g) a sacharidy (9,1 g);
• poskytuje rýchly pocit sýtosti, dodáva energiu na dlhú dobu bez premeny sacharidov na nové tukové zásoby;
• znižuje hladinu cukru v krvi, čo je obzvlášť dôležité počas chudnutia;
• pektín čistí telo od odpadu a toxínov, podporuje rast prospešných baktérií v črevách;
• vitamíny a minerály normalizujú metabolizmus a zlepšujú trávenie.

Pre mužov

Egreše priaznivo vplývajú na mužský organizmus: posilňuje imunitný systém, predlžuje mladosť, udržuje pokožku v dobrom stave, zbavuje nahromadených toxínov.

Bobule sú obzvlášť dôležité pre urogenitálny systém.Pravidelnou konzumáciou egrešov môžete predchádzať alebo zmierniť zápalové ochorenia, ako je cystitída, pyelonefritída a prostatitída.

Vitamíny A, B, C zlepšujú krvný obeh v panvových orgánoch, čo má pozitívny vplyv na libido a sexuálne zdravie. Okrem toho veľké množstvo zinku zvyšuje produkciu testosterónu. Je to dôležitý mužský pohlavný hormón zodpovedný za sexuálnu túžbu, erekciu, vývoj svalov a genitálií u dospievajúcich a chlapcov.

Egreš v ľudovom liečiteľstve

Egreše sú široko žiadané v ľudovom liečiteľstve. Listy a plody rastliny, ktoré majú bohatý vitamínový a minerálny komplex, pomáhajú predchádzať rôznym chorobám av prítomnosti patológií urýchľujú zotavenie a zabraňujú možným komplikáciám.

Na čo pomáha kustovnica:

1. Anémia. Bobule sa používajú pri nedostatočnej koncentrácii železa v tele a na zabránenie poklesu hladiny hemoglobínu. Slúžia ako doplnkový zdroj železa, ako aj vitamínu C, ktorý podporuje lepšie vstrebávanie železa. Pomáhajú zmierniť závažnosť symptómov nervového systému, ako je letargia, únava a znížená výkonnosť. Zabraňuje tiež negatívnym prejavom z tráviaceho systému v podobe nevoľnosti, zvracania a zápchy.
2. Choroba urolitiázy. Bobule, odvar a infúzia listov pomáhajú odstraňovať kamene a majú diuretické a choleretické vlastnosti. Organické kyseliny zabraňujú zrážaniu kryštálov soli a vitamíny v kombinácii s vlákninou normalizujú metabolizmus, pretože k rozvoju ochorenia prispievajú metabolické poruchy.
3. Diabetes. Egreše majú nízky glykemický index (25 jednotiek), preto nezvyšujú hladinu glukózy, nepreťažujú pankreas, odstraňujú prebytočný zlý cholesterol z tela a normalizujú metabolizmus.
4. Choroby kardiovaskulárneho systému (infarkt myokardu, ischémia, ateroskleróza, angína). Bobule a listy rastliny priamo ovplyvňujú hlavnú príčinu patológií: normalizujú metabolizmus lipidov, znižujú hladinu cholesterolu v krvi, stimulujú prietok krvi, zvyšujú pevnosť a elasticitu cievnych stien a kapilár. Bobule nasýtia telo draslíkom a horčíkom, ktoré uvoľňujú srdcové svaly, regulujú krvný tlak a zlepšujú proces nervovosvalového prenosu.
5. Choroby muskuloskeletálneho systému. Bobule zmierňujú stav ľudí trpiacich osteochondrózou, dnou, reumatizmom, artritídou a artrózou. Egreše zastavujú zápalový proces, znižujú závažnosť bolesti, posilňujú štruktúry spojivového tkaniva, normalizujú metabolizmus v kĺboch. Organické kyseliny rozpúšťajú kryštály kyseliny močovej, čím zabraňujú ich hromadeniu.
6. Chrípka, akútna respiračná vírusová infekcia, akútna respiračná infekcia a iné infekčné choroby dýchacieho systému. Egreše obsahujú veľké dávky vitamínu C, ktorý posilňuje imunitný systém, chráni pred infekciami, zastavuje zápaly, brzdí uvoľňovanie histamínu (mediátor alergických reakcií). Antioxidačné vlastnosti egrešov a ich listov sa využívajú na liečbu a prevenciu prechladnutia.
7. Kožné ochorenia. Keďže kožné ochorenia sú vo väčšine prípadov spojené s metabolickými poruchami a gastrointestinálnymi patológiami, egreše majú pozitívny vplyv na metabolizmus, odstraňujú toxíny z čriev a zlepšujú črevnú mikroflóru.Hrá dôležitú úlohu v boji proti zápche. Vitamíny A a E znižujú závažnosť alergických prejavov a urýchľujú hojenie kože.

Kontraindikácie

Hlavnou kontraindikáciou používania egrešov a liekov na ich listoch je individuálna intolerancia jednej alebo viacerých zložiek kompozície.

Odborníci na výživu odporúčajú obmedziť alebo úplne vylúčiť bobuľové ovocie zo stravy ľudí trpiacich erozívno-ulceróznymi ochoreniami tráviaceho systému, najmä v akútnom štádiu. Faktom je, že organické kyseliny obsiahnuté v kompozícii majú nepriaznivý vplyv na postihnutú sliznicu a tvrdá koža je zle trávená. Môže sa objaviť nadúvanie brucha a môže sa zhoršiť bolesť.

Kedy zbierať a pripravovať suroviny na egreš

Biologické dozrievanie bobúľ je jún – august (v závislosti od odrody, počasia a klimatických podmienok). Ak plánujete zber egrešov na zimu alebo ich spracovanie, musíte ich zbierať 10-15 dní pred úplným dozretím. Bobule sú už normálnej veľkosti, s jasne viditeľnými žilkami, ale stále si zachovávajú svoju elasticitu. Takáto plodina sa môže skladovať 30 dní, ak sú dodržané vhodné teplotné podmienky od 0°C do +2...+3°C. V mrazničke Egreše je možné skladovať približne 12 mesiacov.

Poradenstvo. Venujte pozornosť vzhľadu. Pokazené, prezreté bobule so stopami poškodenia hmyzom sú nevhodné na konzumáciu a skladovanie.

Bobule sa zbierajú za suchého počasia až do poludnia, keď ranná rosa úplne zaschne. Aby ste si neporanili ruky, používajte hrubé záhradnícke rukavice. Na dlhodobé skladovanie vyberajte len plody, ktoré sú na dotyk hutné.Egreše sa zhromažďujú v malých nádobách (priemerný objem - 2-2,5 litra), aby sa bobule nerozdrvili. Pri izbovej teplote sa plodina skladuje nie dlhšie ako 2-3 dni.

Listy kustovnice sa používajú na liečebné účely, preto je dôležité vedieť, kedy a ako ich zbierať.

Kedy zbierať listy

Listy, podobne ako bobule, sa zbierajú za suchého slnečného počasia. Skazené a špinavé suroviny sa nepoužívajú na zber, pretože sa najskôr neumývajú pod tečúcou vodou. Faktom je, že na povrchu listov sú baktérie, ktoré sa podieľajú na fermentácii. Najlepšie je zbierať listy nie skoro na jar, ale na jeseň, keď ker donesie ovocie. Potom sa prospešné vlastnosti a vôňa listov výrazne zvyšujú.

Ako sušiť a fermentovať listy

Zhromaždené listy sa musia vysušiť, pretože nadmerná vlhkosť neumožní správne kvasenie a sušenie. Na tento účel sa položia v tenkej vrstve na bavlnenú utierku a pravidelne sa hádžu. V priemere trvá proces vädnutia asi 12 hodín v závislosti od stavu surovín, teploty a klimatických podmienok. Najlepšia teplota vzduchu je +20...+25°C, vlhkosť 65-70%.

Ak pri rozdrvení listu nie je počuť chrumkavosť v mieste centrálnej žily, prejdite do ďalšej fázy - fermentácie. Listy je možné pripraviť akýmkoľvek spôsobom:

• brúsiť na mlynčeku na mäso;
• miesiť stláčacími pohybmi v širokej nádobe;
• Rozvaľkajte 8-10 listov medzi dlaňami, kým sa nevytvorí šťava.

Roztlačené listy sa tesne umiestnia do suchej sklenenej alebo porcelánovej nádoby, prikryjú sa vzduchotesným vekom, aby sa zabránilo vniknutiu vzduchu, a nechajú sa na teplom mieste. Doba fermentácie závisí od teploty: čím je vyššia, tým rýchlejšie prebieha proces. Optimálna teplota je +22…+26°C.

Pre referenciu. Pri teplote +15°C a nižšej sa kvasný proces zastaví, pri +30°C a vyššej sa kvalita suroviny zhoršuje.

V priemere trvá fermentácia 1-2 dni. Na tretí deň môžu listy plesnivieť alebo kvasiť, čo by sa nemalo dovoliť. Potom sa z plastickej zelenej hmoty vytvoria granule ľubovoľného tvaru a veľkosti alebo sa nechajú tak, ako sú.

Ďalej prechádzajú na poslednú fázu obstarávania surovín - sušenie listov. Doma sa väčšinou suší prirodzene pod holým nebom. Ak to klimatické podmienky nedovoľujú, použite rúru, rúru alebo akúkoľvek miestnosť (podkrovie, miesto pod prístreškom), kde je zabezpečená dobrá cirkulácia vzduchu. Listy môžete sušiť na sušičkách zeleniny a ovocia pri udržiavaní optimálnej teploty na +37...+37,5°C.

Prirodzené sušenie prebieha v niekoľkých fázach:

1. Listy alebo granule sa rozprestierajú v tenkej vrstve na plátne alebo papieri pod holým nebom s prievanom.
2. Je lepšie sušiť listy v prievane, v takýchto podmienkach sa vlhkosť rýchlejšie odparuje. Suroviny nemôžete nechať na slnku, pretože pod vplyvom jeho lúčov sa aktívne zložky kompozície rýchlo ničia, mení sa farba a vôňa.
3. Aby na listy nepadal prach, môžete ich prikryť gázou alebo tenkou handričkou.
4. Keď sa listy pomelú na prášok a nezlepia sa, znamená to, že sušenie je dokončené. Dobre usušené suroviny si zachovajú svoju prirodzenú farbu. Sčernené listy naznačujú, že surovina nebola správne vysušená a stratili sa jej prospešné vlastnosti.

Po vysušení sa listy umiestnia do plastových nádob, sklenených nádob, látkových vrecúšok a uskladnia sa na tmavom a suchom mieste.

Recepty na liečivé prípravky

Ako liečivo sa používajú bobule aj listy. Plody sa zvyčajne konzumujú čerstvé alebo sa z nich vyrába šťava.Z listov sa varí čaj, pripravujú sa nálevy a odvary, ktoré sa v závislosti od indikácií užívajú perorálne alebo sa používajú zvonka vo forme obkladu a potierania.

Listový čaj

Čaj s listami kustovnice sa konzumuje ako nápoj aj liek. Obsahuje množstvo látok prospešných pre ľudský organizmus, čím pomáha minimalizovať riziko ochorení srdca a ciev, nervového, močového a tráviaceho systému. V zime tento dobrý vitamínový liek chráni pred chrípkou a prechladnutím a zvyšuje odolnosť organizmu voči infekciám. Čaj vyrobený z listov, ktorý má protiedematózne vlastnosti, je užitočný pre ľudí trpiacich hypertenziou, nadmernými opuchmi a obezitou.

Ako pripraviť listový čaj:

1. 2 polievkové lyžice. l. sušené listy, nalejte 200-250 ml vriacej vody a nechajte pod vekom 5-10 minút.
2. Ak je to potrebné, do hotového nápoja sa pridá med, citrón, zázvor a mäta. Tieto látky menia nielen chuť, ale aj zvýrazňujú liečivé vlastnosti egrešov a pridávajú nové liečivé účinky.

Infúzia listov

Infúzia sa pripravuje z 2 polievkových lyžíc. l. surovín a 500 ml vody. Listy sa nalejú do vzduchotesnej nádoby, nalejú sa vriacou vodou, nechajú sa pod uzavretým vekom (najlepšie v termoske) 60 minút, potom sa prefiltrujú.

Infúzia sa vyznačuje širokým spektrom účinku. Odporúča sa používať pri chorobách a stavoch, ako sú:

• tuberkulóza;
• avitaminóza;
• obezita;
• prevencia anémie;
• podvýživa (na kompenzáciu nedostatku minerálov a vitamínov);
• rehabilitačné obdobie po úrazoch, antibiotikách, chorobách.

Odvar z listov

Na prípravu odvaru použite čerstvé aj sušené listy kustovnice:

1. 1 polievková lyžica. l. Rastlinný materiál sa rozdrví a naleje sa 500 ml studenej vody.
2. Priveďte do varu vo vodnom kúpeli a na miernom ohni varte asi 15 minút.
3. Odstráňte z tepla, nechajte prikryté 1-2 hodiny stáť, preceďte.

Odvar sa odporúča použiť ako obklad pre ľudí trpiacich artritídou, artrózou a osteochondrózou. Vnútorne sa užíva na liečbu a prevenciu akútnych respiračných vírusových infekcií, akútnych respiračných infekcií, chrípky, ochorení zubov a ústnej dutiny.

Odvar z listov kustovnice je obľúbeným kozmetickým prípravkom. Používa sa na ošetrenie pokožky hlavy v prípadoch aktívneho vypadávania vlasov, seborey a plešatosti. Ľad vyrobený z odvaru dobre tonizuje, osviežuje pokožku, redukuje pigmentáciu, zabraňuje tvorbe vrások.

Ako sa bobule používajú?

Bobule sa konzumujú čerstvé, mrazené, spracovávajú sa na šťavu a vyrábajú sa z nich kompót, želé, džem a marmeláda. Mali by ste však vedieť, že v závislosti od technológie varenia nie sú egreše vždy rovnako zdravé. Pre väčšie výhody odporúčajú odborníci na výživu jesť čerstvé bobule bez predchádzajúcej tepelnej úpravy. Egreše s cukrom sú kontraindikované pre ľudí trpiacich obezitou a cukrovkou.

Toto je zaujímavé:

Prečo sa na egrešoch objavila hrdza a čo robiť, aby ste sa jej zbavili.

Pokyny na výsadbu egrešov na jeseň a ďalšiu starostlivosť o ne.

Záver

Užitočné vlastnosti egrešov sú nepopierateľné. Jeho plody a listy sú žiadané pri liečbe a prevencii kardiovaskulárnych chorôb, patológií nervového systému a gastrointestinálneho traktu. Bobule sú užitočné pre tých, ktorí chcú schudnúť, vyčistiť črevá od odpadu a toxínov a zlepšiť stav pokožky a nechtov.

Čaj, odvar a nálev z listov kustovnice je po všetkých stránkach ideálnym nápojom.Má nádhernú vôňu a chuť, povzbudzuje, dopĺňa nedostatok vitamínov a minerálov a celkovo pôsobí blahodarne na ľudský organizmus.