Čo robiť, ak sú uhorky zo skleníka horké a prečo sa to deje?

Uhorky vyžadujú starostlivú starostlivosť a pozornosť. Nepríjemnou vlastnosťou uhoriek je výskyt horkej chuti v ovocí. Prečo sú uhorky v skleníku horké a čo robiť, aby ste tomuto problému zabránili, dozviete sa z tohto článku.

Dôvody horkosti v uhorkách

Uhorky, rovnako ako všetky druhy zeleniny z čeľade Cucurbitaceae, sú geneticky určené na obsah cucurbitacínu. Táto látka je distribuovaná vo všetkých častiach rastliny, od koreňov až po plody.

Cucurbitacín je veľmi užitočný: pomáha semenám klíčiť rýchlejšie, zvyšuje ich klíčivosť, odpudzuje škodcov a robí rastliny odolnejšími voči stresu. Keď je obsah cucurbitacínu malý, pôsobí na organizmus priaznivo – protizápalovo, antihelminticky.

Keď sa však koncentrácia tejto látky zvyšuje, plody zhorknú. Čo vedie k veľkému množstvu cucurbitacínu:

• nesprávny výber semien na výsadbu;
• príliš suché a horúce podnebie;
• nevhodné zloženie pôdy;
• studená voda na zavlažovanie;
• baktérie a škodcovia;
• príliš veľa alebo naopak nedostatočné zavlažovanie;
• zmeny teploty;
• nedostatok hnojív, nesprávna aplikácia hnojív;
• uhorky rastú príliš hrubé;
• stonky sa medzi sebou krútia.

Ako odstrániť horkosť z uhoriek

Cucurbitacín je koncentrovanejší v šupke a špičke uhorky v blízkosti stonky, preto šupku olúpte a zastrihnite konce. Ak je dužina horká, uhorku pred konzumáciou jemne osoľte.

Namáčanie plodov v teplej vode pomôže zbaviť sa horkosti, rovnako ako akékoľvek tepelné spracovanie. Ak tieto metódy nepomáhajú, použite takúto zeleninu na konzervovanie, nakladanie alebo nakladanie. Pri tomto ošetrení horkosť zmizne.

Ako predchádzať horkosti

Aby uhorky nesklamali svojou horkosťou, je lepšie sa vopred postarať, aby ste predišli vzniku nepríjemnej chuti.

Pôda a hnojenie

Pôda na pestovanie by mala byť ľahká, úrodná, voľná a dobre oplodnená. Ílové alebo piesčité pôdy nie sú vhodné: v takejto pôde uhorky rastú zle a oveľa častejšie zhorknú. Ak máte v skleníku takúto pôdu, odstráňte vrchnú vrstvu a nahraďte ju úrodnejšou pôdou.

Nezabudnite do pôdy pridať hnojivá s obsahom draslíka, dusíka a fosforu, aby ste zelenine poskytli dostatočnú výživu. Dodržiavajte dávkovanie: ak prekročíte koncentráciu dusíka, povedie to aj k horkosti. Zanedbanie hnojenia a nedostatok mikroelementov majú zlý vplyv aj na chuť plodov.

Odkaz. Na hnojenie kríkov v počiatočných štádiách vývoja sa používa močovina alebo dusičnan draselný. Potom sa kŕmia mulleinom alebo slepačím trusom.

Semená na pestovanie

Ak pestujete uhorky na semená, vezmite ich z prednej strany plodu. Semená odobraté zo zadnej časti, bližšie k stonke, často rastú na horké uhorky.

Hybridné odrody sa vyberajú zo zakúpených semien. Najnovšie hybridy nemajú horkú chuť a nevytvárajú v plodoch dutiny.

Skúsení letní obyvatelia a odborníci neodporúčajú používať semená nasledujúcich odrôd: Vyaznikovsky, Nezhinsky, Muromsky. Takmer vždy vyrastú s nepríjemnou horkastou chuťou.

Ak chcete pestovať chutné šťavnaté uhorky, kúpte si odrody:

• Zyatek;
• apríla;
• Ginga;
• Marina Grove;
• Máša;
• Quadrille;
• Chistye Prudy;
• Mravec;
• Bitkár;
• prospech;
• Fidget.

Tieto odrody sú odolné aj voči nepriaznivým pestovateľským podmienkam.

Dôležité! Sadenice zasaďte do skleníka po objavení 4 listov na kríkoch do vyhrievanej pripravenej pôdy. Vzduch v skleníku by sa mal zohriať na +18°C.

Polievanie a zvlhčovanie

Nedostatok alebo prebytok vlhkosti je hlavným dôvodom výskytu horkých uhoriek. Preto pozorne sledujte stav pôdy a nedovoľte, aby vyschla. Uhorky milujú teplo, nezalievajte ich studenou vodou. V ideálnom prípade by voda na zavlažovanie mala mať +22…24°C. Na včasné ohrievanie vody umiestnite do skleníka sud s vodou tak, aby voda v ňom bola vždy teplá.

Ak je počasie horúce 4-5 dní v rade, počet horkých plodov sa prudko zvyšuje. Preto, ak nemáte možnosť zalievať uhorky včas, nainštalujte kvapkovú závlahu. Zvýšte frekvenciu zavlažovania v horúcom počasí, ak sú uhorky vysadené v polykarbonátovom skleníku.

V otvorenom teréne potrebujú uhorky aj pravidelné zavlažovanie. Vo veľmi horúcom počasí zalievajte častejšie a pri dlhotrvajúcich dažďoch ich zakryte filmom. Nadmerná vlhkosť vedie k hnilobe koreňov a smrti rastlín.

Poradenstvo. Zalejte kríky pri koreni pomocou kanvy. Polievať môžete aj z hadice alebo vedra, dbajte však na to, aby bol tlak minimálny. Týmto spôsobom nezmyje pôdu a neodkryje korene.

Teplotné podmienky v skleníku

Chráňte uhorky pred teplotnými zmenami vo dne iv noci. Stáva sa to často, najmä na Sibíri, a spôsobuje to stres rastlín. Kým kríky neprinášajú ovocie, optimálna teplota cez deň je +20°C, v noci - +18°C. V období plodenia je maximálna denná teplota +27°C, nočná teplota +20°C.

Na vyrovnanie priemernej dennej teploty sa skleník cez deň vetrá a na noc sa zatvára. Podchladenie tiež vedie k stresu.Preto neotvárajte skleník, keď je vonku chladno.

Správne osvetlenie

Príčina horkosti spočíva aj v nesprávnom osvetlení priestorov, kde sa pestujú uhorky. Jedná sa o teplomilnú rastlinu, ale nadmerné slnečné lúče môžu kríky poškodiť a viesť ich k ďalšiemu stresu.

Slnečné svetlo by malo byť rozptýlené. Na tento účel sú steny skleneného skleníka natreté vápnom alebo kriedou. Filmový skleník je na vrchu pokrytý tmavšou fóliou. Svetlo v polykarbonátovom skleníku nie je potrebné ďalej rozptyľovať, jeho steny už dobre chránia uhorky pred nadmerným slnečným žiarením a pred chladom.

Uhorky nevyžadujú dodatočné umelé osvetlenie. Počas dňa by mali byť záhony s uhorkami osvetlené aspoň 12 hodín. Uhorky musia stráviť aspoň 6 hodín denne v úplnej tme, inak kríky zaostávajú vo vývoji a kvety opadávajú.

Starostlivosť o streľbu

Uhorky sú často napádané voškami, molicami, krtonožkami, roztočmi a inými škodcami a trpia aj hubovými a infekčnými chorobami. To tiež spôsobuje horkosť. Preto, keď sa objavia škodcovia, okamžite zakročte. Napríklad ošetrujte kríky infúziou cibuľových šupiek alebo tabakového prachu.

Príliš husté sadenice prerieďte, ak semená zasadíte priamo do zeme. Uhorkové kríky vyžadujú veľa priestoru, aby mohli plne rásť. Vzdialenosť medzi rastlinami by mala byť 20 cm a medzi radmi - 40 cm.

Zbavte sa buriny. Odoberajú väčšinu živín a vlhkosti, čo vedie k horkosti uhoriek. Okrem toho burina priťahuje škodcov.

Na otvorenom priestranstve vysaďte k uhorkám vysoké rastliny, ako je kukurica alebo slnečnica. Slúžia nielen ako dodatočné tienenie, ale aj ako podpora pre kríky.

Včasný zber

Počas obdobia aktívneho plodenia sa uhorky zbierajú najmenej každé 2-3 dni. Ak budete plody zbierať menej často, hoci aj raz za 5 dní, prezrejú a začnú chutiť horko. Z rovnakého dôvodu sa v uhorkách môžu objaviť dutiny. Takéto plody majú nepríjemnú chuť a nie sú vhodné na morenie.

Ako pestovať uhorky bez horkosti: rady skúsených záhradníkov

Ponúkame niekoľko rád od skúsených záhradníkov:

1. Ako hnojivo nepoužívajte čerstvý hnoj. Je lepšie ho pridať do pôdy na jeseň pri kopaní zeme. Potom v ďalšej sezóne jeho koncentrácia klesne a takéto hnojivo bude prospešnejšie.
2. O tom, či budú uhorky chutiť horko, sa môžete vopred informovať ešte skôr, ako sa objavia plody. Za týmto účelom vyberte list, vytlačte z neho šťavu a ochutnajte. Ak je šťava horká, potom bude horké aj ovocie. V tomto prípade buď kríky nemajú dostatok vlhkosti, alebo je teplota v skleníku nepríjemná.
3. Vyskúšajte prvú zrelú uhorku. Jeho chuť vám tiež napovie, či bude ďalšie ovocie horké. Než sa objavia, budete mať čas nájsť a odstrániť príčinu horkosti.
4. Po zalievaní pôdu mulčujte. K tomu použite pokosenú trávu alebo seno. Vlhkosť sa tak odparuje pomalšie a pôda zostáva chránená pred vysychaním. Jednoducho pod každý krík umiestnite trsy suchej trávy alebo sena a zalejte zhora.

Záver

Aby ste neľutovali námahu vynaloženú pri zbere uhoriek, ihneď po výsadbe začnite sledovať stav pôdy, teploty vody a vzduchu. Chráňte kríky pred hmyzom a burinou. Len tak uhorky nezhorknú a potešia vás sviežou chuťou.